Mondavio


Ein Rezept von Arturo Magagnini Pizzeria Al Giardino Mondavio

Zutaten für 20 Piedina:

1 kg Mehl
0,5 l Milch
25 g Hefe
30 g Salz
175 g Schweineschmalz

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Milch mit der Hefe langsam zum Kochen bringen. Dann alles zusammen mit dem Salz, dem Schmalz und der Milch zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Vielen Dank Arturo



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